Poulet en cocotte de maman

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 1 poulet entier de 1,6 kg, coupé en 8 morceaux
• •sel et poivre noir moulu selon le goût
• •8 8 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
• •8 8 carottes moyennes, épluchées et coupées en morceaux de 2,5 cm
• •4 4 branches de céleri, coupées en morceaux de 2,5 cm
• •0.5 0,5 gros oignon, haché
• •2 2 gousses d'ail, hachées
• •2 2 cubes de bouillon de poulet
• •2.5 tasse 2,5 tasses d'eau

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 degrés C.
2. 2.Faites chauffer l'huile dans une cocotte épaisse à feu moyen. Ajoutez le poulet, salez et poivrez, et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 8 à 10 minutes. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail et le bouillon, puis versez l'eau. Mélangez, couvrez et portez à ébullition.
3. 3.Transférez la cocotte couverte dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rose près de l'os et que le jus soit clair, environ 45 minutes. Un thermomètre instantané inséré près de l'os doit indiquer 74 degrés C.