Gloire matinale Muffins

Préparation

1. 1

   Pour les Muffins : Régler le support du four à la position médiane et préchauffer à 350°F (175°C). Lignez une casserole à muffins de 12 tasses avec des doublures en papier.

2. 2

   Dans un grand bol, fouetter la farine, la cassonade, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre et le sel. À l'aide d'une spatule souple, plier en carottes, pomme, noix de coco, raisins dorés et pécans jusqu'à bien combinés.

3. 3

   Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l'huile, 1 cuillerée à café zeste d'orange, 1/4 tasse de jus d'orange et la vanille à combiner.

4. 4

   Plier le mélange d'oeufs dans le mélange de carottes jusqu'à ce qu'il soit simplement combiné. Diviser uniformément la pâte entre les tasses de muffin préparées (en encaissant 1/3 de tasse chacune). (Il est OK si la pâte atteint le haut de la doublure en papier.)

5. 5

   Cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau ou un pic en bois inséré dans le centre ressorte propre, 25 à 28 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes; transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 20 minutes.

6. 6

   Pour le glaçage : Dans un bol moyen, fouetter le sucre en poudre et 1/2 cuillère à café le zeste d'orange. fouetter 3 à 4 cuillères à café de jus d'orange, 1/2 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et versable.

7. 7

   Des glaçures sur les muffins refroidis. Garnir de zeste orange supplémentaire si désiré. Servez.

Nutrition

calories

399 kcal

fatContent

17 g

fiberContent

7 g

sugarContent

38 g

sodiumContent

192 mg

proteinContent

6 g

cholesterolContent

47 mg

carbohydrateContent

62 g

saturatedFatContent

4 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis