Mousse au chocolat légère sans crème ni beurre, facile et rapide
- Temps total
- 15 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
15 min
Temps total
15 min
Ingrédients
Ingrédients
- 330 g chocolat à 60 % de cacao
- 30 g sucre blond
- 8 oeufs
- 1 /2 cuillère(s) à café de sel
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec une pincée de sel. Pendant ce temps, séparez les œufs en mettant les jaunes de côté et montez les blancs en neige ferme avec le sucre. Battez les jaunes avec un peu d'eau pour les faire mousser et augmenter leur volume, puis versez le chocolat fondu dedans en mélangeant bien. Délicatement, ajoutez un quart des blancs montés au mélange chocolat-jaunes et fouettez énergiquement pour alléger la préparation. Incorporez le reste des blancs montés en 4 ou 5 fois, en pliant très doucement avec une maryse pour préserver le moelleux de la mousse. Versez la mousse dans des verres ou des coupes, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Nutrition
- calories
- 248 kcal
- fatContent
- 15 g
- fiberContent
- 3 g
- sugarContent
- 16 g
- sodiumContent
- 110 mg
- proteinContent
- 8 g
- cholesterolContent
- 186 mg
- carbohydrateContent
- 22 g
- saturatedFatContent
- 8 g
- unsaturatedFatContent
- 7 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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