Mousse au chocolat par Laurent Mariotte
Dessert · Temps total : 20 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 5 min
Allergènes : Œufs
Ingrédients
- 200 g chocolat noir 70 %
- 6 oeufs
Préparation
- 1.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- 2.Faire fondre au bain marie le chocolat, et le laisser refroidir avant d'incorporer les jaunes.
- 3.Monter les blancs en neige. Incorporer en 2 fois, une première fois vigoureusement et une seconde délicatement.
- 4.Mettre dans un récipient et laisser prendre au moins 2 heures.