Mousse au mascarpone, fraises et menthe
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
20 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Mascarpone
- 250 g Fraise(s)
- feuilles Menthe
- 15 g Sucre
- 1 sachet Sucre vanillé
- 2 Blanc(s) d'œuf(s)
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparation des fraises
- 2
Rincez puis équeutez les fraises. Mixez-les en coulis.
- 3
Préparation du mascarpone
- 4
À l’aide d'un robot, battez le mascarpone et le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le coulis.
- 5
Préparation et ajout des blancs en neige
- 6
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- 7
Dressage
- 8
Prenez 4 verrines et remplissez-les de la préparation.
- 9
Repos
- 10
Mettez-les au réfrigérateur pendant au minimum 4 h pour que la mousse prenne.
- 11
Finition
- 12
Garnissez-les ensuite avec des fraises et des feuilles de menthe.
- 13
Service
- 14
Servez.
Nutrition
- calories
- 141
- fatContent
- 7.1
- fiberContent
- 1.1
- sugarContent
- 12.4
- sodiumContent
- 0.08
- proteinContent
- 3.7
- carbohydrateContent
- 13.4
- saturatedFatContent
- 4.1
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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