Mousse au mascarpone, fraises et menthe

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •200 g Mascarpone
• •250 g Fraise(s)
• •feuilles Menthe
• •15 g Sucre
• •1 sachet Sucre vanillé
• •2 Blanc(s) d'œuf(s)

Préparation

1. 1.Préparation des fraises
2. 2.Rincez puis équeutez les fraises. Mixez-les en coulis.
3. 3.Préparation du mascarpone
4. 4.À l’aide d'un robot, battez le mascarpone et le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le coulis.
5. 5.Préparation et ajout des blancs en neige
6. 6.Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
7. 7.Dressage
8. 8.Prenez 4 verrines et remplissez-les de la préparation.
9. 9.Repos
10. 10.Mettez-les au réfrigérateur pendant au minimum 4 h pour que la mousse prenne.
11. 11.Finition
12. 12.Garnissez-les ensuite avec des fraises et des feuilles de menthe.
13. 13.Service
14. 14.Servez.