Mousse de fraises
- Temps total
- 10 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
10 min
Temps total
10 min
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g Fraise(s)
- 2 Blanc(s) d'œuf(s)
- 2 c. à soupe Sucre en poudre
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparation des fraises
- 2
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
- 3
Préparation de la purée de fruits
- 4
À l'aide d'un robot mixeur, mixez les morceaux de fraises avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une fine purée de fruits bien lisse et homogène.
- 5
Mise de côté
- 6
Versez la purée de fraises dans un saladier. Réservez.
- 7
Préparation des blancs en neige
- 8
Montez les blancs d’œufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
- 9
Assemblage
- 10
Incorporez délicatement les blancs en neige à la purée de fraises, en soulevant le mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
- 11
Dressage
- 12
Répartissez la mousse de fraises dans des ramequins ou des coupes à dessert.
- 13
Repos
- 14
Placez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
- 15
Dégustation
- 16
Dégustez bien frais.
Nutrition
- calories
- 46
- fatContent
- 0.2
- fiberContent
- 1.2
- sugarContent
- 8.7
- sodiumContent
- 0.05
- proteinContent
- 2.2
- carbohydrateContent
- 9.5
- saturatedFatContent
- 0
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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