Cornilles du Nouvel An

Ingrédients

Pour 16 personnes

• •1 lb 1 livre de cornilles sèches
• •2 tasse 2 tasses de jambon cuit haché
• •sel et poivre selon le goût
• •1 1 pincée d'ail en poudre
• •2 2 oignons coupés en dés
• •1 1 boîte (430 g) de tomates entières

Préparation

1. 1.Mettez les cornilles dans une marmite de 8 litres. Ajoutez assez d'eau pour remplir la marmite aux 3/4. Incorporez le jambon et les oignons en dés, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'ail en poudre. Mettez les tomates dans un blender ou un robot et mixez jusqu'à ce qu'elles soient liquéfiées. Ajoutez les tomates dans la marmite. Portez le tout à ébullition. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux 2 h 30 à 3 heures, ou jusqu'à ce que les cornilles soient tendres.