Nougat de foie gras

Préparation

1. 1

   Pour réaliser votre nougat de foie gras:

2. 2

   Dénervez le fois gras délicatement afin d'éviter au maximum la fonte par la suite.

3. 3

   Émincez les fruits secs. Prenez une terrine et déposez-y alternativement une couche de foie gras assaisonné (sel, poivre), une couche de fruits secs et finissez avec le restant de foie gras.

4. 4

   Cuisez au bain-marie 3/4 d'heure à 66°.

5. 5

   Recouvrez la terrine avec de la graisse de foie gras fondue afin d'en assurer l'étanchéité et réservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures.

6. 6

   Vous pouvez maintenant déguster votre nougat de foie gras!

7. 7

   Découvrez nos sélections de recettes: recettes de foie gras, recettes de canard, recettes d'entrées de fêtes...

Nutrition

calories

320 kcal

fatContent

28 g

fiberContent

2 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

400 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

120 mg

carbohydrateContent

8 g

saturatedFatContent

18 g

unsaturatedFatContent

8 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis