Nougat glacé au sirop de barbe à papa
- Temps total
- 6 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
5 min
Cuisson
1 min
Temps total
6 min
Ingrédients
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 40 cl Crème liquide
- 100 g Sucre
- 100 g Miel liquide
- 150 g Pistaches décortiquées non salées
- 5 cl Sirop de barbe à papa
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer le miel. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- 2
Dans le bol d’un robot, montez les blancs en neige ferme, puis versez le miel en filet doucement.
- 3
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les blancs délicatement et versez le sirop de barbe à papa.
- 4
Montez la crème bien froide en chantilly, et ajoutez-la dans la préparation.
- 5
Ajoutez les pistaches concassées. Tapissez un moule à cake recouvert de papier film et versez la préparation. Réservez 12 h au congélateur et dégustez.
Nutrition
- calories
- 285 kcal
- fatContent
- 16 g
- fiberContent
- 1 g
- sugarContent
- 27 g
- sodiumContent
- 50 mg
- proteinContent
- 6 g
- cholesterolContent
- 135 mg
- carbohydrateContent
- 30 g
- saturatedFatContent
- 8 g
- unsaturatedFatContent
- 8 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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