Nougat tendre au chocolat
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Dessert
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 130 g Chocolat noir
- 100 g Sucre
- 100 g Miel liquide
- 70 g Amandes sans peau
- 30 g Pistaches décortiquées non salées
- 1 Blanc d’oeuf
- 3 cl Eau
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Dans le bol d’un robot, montez le blanc en neige. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ce que la température atteigne 140°C.
- 2
Versez le sirop sur le blanc d’œuf en continuant à mélanger. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et incorporez le au mélange dans le bol du robot.
- 3
Ajoutez les pistaches et les amandes et mélangez. Versez cette préparation dans un plat à cake tapissé de papier film et laissez durcir pendant une nuit.
Nutrition
- calories
- 200 kcal
- fatContent
- 12 g
- fiberContent
- 2 g
- sugarContent
- 20 g
- sodiumContent
- 10 mg
- proteinContent
- 4 g
- cholesterolContent
- 30 mg
- carbohydrateContent
- 25 g
- saturatedFatContent
- 5 g
- unsaturatedFatContent
- 7 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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