Nougat tendre au chocolat
Dessert · Temps total : 20 min · Préparation : 5 min · Cuisson : 15 min · 4 personnes
Allergènes : Fruits à coque, Œufs
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 130 g Chocolat noir
- 100 g Sucre
- 100 g Miel liquide
- 70 g Amandes sans peau
- 30 g Pistaches décortiquées non salées
- 1 Blanc d’oeuf
- 3 cl Eau
Préparation
- 1.Dans le bol d’un robot, montez le blanc en neige. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et le miel jusqu’à ce que la température atteigne 140°C.
- 2.Versez le sirop sur le blanc d’œuf en continuant à mélanger. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et incorporez le au mélange dans le bol du robot.
- 3.Ajoutez les pistaches et les amandes et mélangez. Versez cette préparation dans un plat à cake tapissé de papier film et laissez durcir pendant une nuit.