Nougatine
Dessert · Temps total : 15 min · Préparation : 15 min · 4 personnes
Allergènes : Fruits à coque, Gluten
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 200 g sucre en poudre ou sucre semoule
- 100 g amandes effilées
- 4 c. à s. d'eau
Préparation
- 1.Mettez dans une casserole le sucre et l'eau.Faites chauffer à feu très fort. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois. Attendez que le sucre se caramélise :il faut obtenir la couleur brun clair. Il faut que le sucre soit assez caramélisé mais pas brûlé !
- 2.Versezles amandes effilées et éteindre le feu.Bien remuez.Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé.Recouvrez de la deuxième feuille de papier sulfurisé. Etalez avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.Laissez refroidir.Cassez en petits morceaux.