Oeuf cocotte nid de pain échalote champignons jambon

Ingrédients

• •1 tranche pain de mie
• •1 oeufs
• •1 c. à soupe crème épaisse
• •2 c. à soupe échalote
• •2 champignons de Paris
• •10 g beurre
• •2 tranche fines de jambon cru
• •10 parmesan
• •mâche

Préparation

1. 1.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. 2.Emincer les échalotes et les champignons, les faire suer dans un peu de beurre 5 à 10 min.
3. 3.Retirer les croûtes des tranches de pain de mie si besoin. Aplatir la tranche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis la disposer dans un ramequin ou bol un peu évasé.
4. 4.Casser l'oeuf dans le nid de pain de mie, ajouter une cuillère de crème fraîche, les légumes, une des tranches de jambon cru détaillée en morceaux.
5. 5.Râper un peu de parmesan dessus. Saler et poivrer.
6. 6.Enfourner 20 minutes. Servir en disposant dessus la tranche de jambon restante en volutes et parsemer de ciboulette ciselée.
7. 7.Servir avec une salade aux noix démoulé sur assiette