Oh mon omble chevalier !

Préparation

1. 1

   Rassemblez tous les ingrédients.

2. 2

   Préchauffez le four à 200 degrés C (400 degrés F). Tapissez un plat à four de papier aluminium.

3. 3

   Assaisonnez l'omble chevalier de sel de mer, placez-le dans le plat préparé et parsemez de zeste de citron vert.

4. 4

   Mettez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le xérès, le romarin et l'ail dans un robot culinaire ; mixez par à-coups jusqu'à ce que l'ail soit finement haché.

5. 5

   Étalez le mélange sur le poisson ; assaisonnez de poivre de Cayenne et de poivre noir.

6. 6

   Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette, 12 à 15 minutes, en l'arrosant du jus de cuisson à mi-cuisson environ. Lorsque le poisson est presque entièrement cuit, mettez le four en position gril. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 2 minutes.

Nutrition

calories

580 kcal

fatContent

45 g

fiberContent

3 g

sugarContent

2 g

sodiumContent

278 mg

proteinContent

32 g

cholesterolContent

89 mg

carbohydrateContent

12 g

saturatedFatContent

7 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis