Oie laquée au miel d'épices

Préparation

1. 1

   Faites cuire l’oie 1 h 20 dans le four th. 6 (180 °C) en l’arrosant régulièrement de jus. Ecrasez et mélangez les épices avec du sel et poivre. Ajoutez-les au miel et badigeonnez l’oie avec ce mélange en dehors du four. Jetez la graisse de cuisson et remettez la volaille dans le plat. Enfournez-la 40 min en l’arrosant souvent.

2. 2

   Pelez et taillez les mangues en cubes. Faites-les revenir dans 25 g de beurre avec 1 cuil. à café de gingembre, l’ail pelé, le sucre et le vinaigre. Laissez cuire pour réduire les fruits en compote. Retirez l’ail.

3. 3

   Nettoyez et rincez le chou, essuyez-le et taillez-le en lanières. Faites fondre l’oignon dans l’huile avec 2 gousses d’ail pelées et écrasées, le piment et 2 cuil. à soupe de gingembre. Ajoutez le chou. Salez, couvrez et laissez cuire 15 min.

4. 4

   Servez l’oie avec la sauce aigre-douce et les naans toastés, farcis de garniture au chou.

Nutrition

calories

880 kcal

fatContent

55 g

fiberContent

5 g

sugarContent

20 g

sodiumContent

900 mg

proteinContent

45 g

cholesterolContent

180 mg

carbohydrateContent

45 g

saturatedFatContent

24 g

unsaturatedFatContent

31 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis