Orzo aux tomates cerises et moules au beurre d'ail en un seul plat

Préparation

1. 1

   Mettez la bouilloire à chauffer pendant que vous épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en deux.

2. 2

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à fond large (de préférence antiadhésive) à feu moyen-vif et faites cuire l'oignon avec une pincée de sel et le sucre 5 à 6 min, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez les tomates coupées en deux et faites cuire 3 à 4 min de plus, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

3. 3

   Ajoutez le concentré de tomate, le paprika fumé et la moitié de l'ail haché, et faites cuire 1 min.

4. 4

   Ajoutez l'orzo, le cube de bouillon de légumes et 500 ml d'eau bouillante de la bouilloire et portez à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux-moyen, couvrez et faites cuire 12 à 15 min, jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps pour empêcher l'orzo de coller.

5. 5

   Pendant ce temps, hachez le persil, tiges comprises. Mettez le beurre dans un bol résistant à la chaleur avec le reste de l'ail haché et passez au micro-ondes 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez le persil haché et un tour de moulin à poivre noir pour réaliser le beurre d'ail et persil.

6. 6

   Égouttez les moules, puis répartissez-les sur l'orzo. Faites cuire à couvert encore 8 à 9 min, jusqu'à ce que les moules soient cuites. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes, puis arrosez du beurre d'ail et persil pour servir.

Nutrition

calories

535 calories

fatContent

5.1 grams fat

fiberContent

6.6 grams fiber

sugarContent

9.6 grams sugar

sodiumContent

4.21 milligram of sodium

proteinContent

45.7 grams protein

carbohydrateContent

76.2 grams carbohydrates

saturatedFatContent

1.2 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis