Pâtes crémeuses à la nduja en un seul plat

Name: Pâtes crémeuses à la nduja en un seul plat
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon rouge finement haché; 2 gousses d'ail râpées; 2 c. à soupe de nduja; 65 g d'olives vertes grossièrement hachées; 200 g de tomates cerises coupées en deux; 400 g de pâtes mafalda; 1 litre de bouillon de légumes chaud; 4 c. à soupe de mascarpone; 50 g de parmesan râpé, plus un peu pour servir

Temps total: 45 min
personnes: 4 personnes
Type de plat: Plat

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Pâtes crémeuses à la nduja en un seul plat

Contient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Temps total

45 min

Ingrédients

personnes

2 c. à soupe 2 c. à soupe d'huile d'olive
1 1 oignon rouge finement haché
2 2 gousses d'ail râpées
2 c. à soupe 2 c. à soupe de nduja
65 g 65 g d'olives vertes grossièrement hachées
200 g 200 g de tomates cerises coupées en deux
400 g 400 g de pâtes mafalda
1 l 1 litre de bouillon de légumes chaud
4 c. à soupe 4 c. à soupe de mascarpone
50 g 50 g de parmesan râpé, plus un peu pour servir

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Préparation

1
Versez l'huile d'olive dans une grande cocotte munie d'un couvercle bien ajusté. Mettez la cocotte à feu moyen et, dès que l'huile est chaude, ajoutez l'oignon rouge et l'ail. Faites cuire 10 min, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et dore sur les bords.
2
Incorporez la nduja, en la laissant caraméliser avec les oignons et l'ail quelques minutes avant d'incorporer les olives vertes et les tomates. Salez et poivrez bien. Faites cuire encore 5 à 6 min, jusqu'à ce que les tomates éclatent et commencent à se défaire.
3
Disposez les pâtes sur la sauce, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez à frémissement et mettez le couvercle. Laissez cuire 15 min, en remuant bien au bout de 5 min.
4
Lorsque les pâtes sont al dente, incorporez le mascarpone et le parmesan. Assaisonnez selon votre goût, puis servez avec un peu plus de parmesan parsemé sur le dessus.

Nutrition

calories: 631 calories
fatContent: 24 grams fat
fiberContent: 8 grams fiber
sugarContent: 9 grams sugar
sodiumContent: 1.69 milligram of sodium
proteinContent: 20 grams protein
carbohydrateContent: 80 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 10 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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