Hot Brown traditionnel

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •0.5 tasse 0.5 tasse de beurre
• •0.5 tasse 0.5 tasse de farine tout usage
• •3 tasse 3 tasses de lait
• •6 c. à soupe 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
• •1 1 œuf, battu
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• •8 8 tranches de pain blanc, grillées
• •2 2 livres de dinde rôtie tranchée
• •1 1 tomate, finement tranchée
• •sel et poivre selon le goût
• •0.25 tasse 0.25 tasse de parmesan râpé
• •8 8 tranches de bacon croustillant

Préparation

1. 1.Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez la farine au fouet ; faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle commence à légèrement dorer. Incorporez progressivement le lait au fouet pour éviter les grumeaux ; portez à ébullition en remuant constamment. Incorporez le parmesan et l'œuf battu pour épaissir ; retirez du feu et incorporez la crème.
2. 2.Préchauffez le gril du four.
3. 3.Préparez les sandwichs : pour chaque hot brown, placez deux tranches de pain grillé au fond d'un plat à gratin individuel. Couvrez généreusement de dinde rôtie et de tranches de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre ; nappez chacun de sauce et parsemez de parmesan.
4. 4.Placez les plats sous le gril préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit tacheté de brun, environ 5 minutes. Retirez et disposez deux tranches de bacon en croix sur chaque sandwich.