Riz et haricots noirs cubains du Pacifique

Préparation

1. 1

   Portez l'eau et le riz à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à doux-moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, le poivron et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez les haricots noirs avec le liquide de la boîte, le chorizo, le bouillon de poulet, la sauce piquante, les feuilles de laurier, le paprika, le vinaigre, le cumin, le sucre, le sel, le poivre noir et les flocons de piment ; portez à ébullition. Réduisez le feu à doux-moyen, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 30 minutes.

4. 4

   Découvrez la marmite ; continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée, environ 20 minutes de plus. Retirez les feuilles de laurier, goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Nutrition

calories

559 kcal

fatContent

16 g

fiberContent

13 g

sugarContent

6 g

sodiumContent

1609 mg

proteinContent

20 g

cholesterolContent

18 mg

carbohydrateContent

85 g

saturatedFatContent

4 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis