Paloma glacée (slushy)

Préparation

1. 1

   Mélangez 35 cl de jus de pamplemousse frais et 18 cl de jus de citron vert frais dans un récipient hermétique ; couvrez et congelez jusqu'à ce que ce soit solide, au moins 2 heures et jusqu'à 12 heures.

2. 2

   Disposez un peu de sel fin sur une petite assiette. Frottez les bords de 4 verres avec un quartier de pamplemousse ; réservez le quartier pour servir. Roulez les bords humidifiés dans le sel pour les enrober. Réservez les verres.

3. 3

   En procédant en 2 fois si nécessaire, transférez le jus congelé dans un blender ; ajoutez 24 cl de tequila, ¼ de tasse de sucre et 16 oz (4 tasses) de glace, et mixez jusqu'à obtenir une texture épaisse, lisse et glacée. Répartissez la paloma dans les verres préparés ; garnissez chacun d'un quartier de pamplemousse.

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