Panna cotta vanille
Dessert · Temps total : 20 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 5 min · 4 personnes
Allergènes : Lait
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 75 cl Crème fraîche liquide
- 75 g Sucre
- 4 Feuilles de gélatine
- 1 gousse Vanille
Préparation
- 1.Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin d’en prélever les graines.
- 2.Dans une casserole, déposez graines et gousses avec la crème et le sucre, mélangez et portez à frémissement puis retirez du feu et laissez infuser 30 minutes.
- 3.Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans un grand bol d’eau froide pour les ramollir.
- 4.Enlevez la gousse de vanille, filtrez le lait puis réchauffez-le à la limite de l’ébullition. Retirez-le alors du feu puis incorporez au fouet la gélatine bien essorée.
- 5.Versez le mélange des ramequins. Réservez au réfrigérateur 4 à 6 heures si vous ne démoulez pas la panna cotta. Servez avec des fruits rouge frais