Pannacotta vegan aux figues

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •1 grandes cuillères d'arôme vanille
• •2 grandes cuillères de sirop d'agave
• •1 pincée sel
• •3 /4 grandes cuillères d'agar-agar
• •400 ml lait de coco
• •2 grosses cuillères d'eau
• •1 grandes cuillères de sirop d'agave Optionnel - pour les grands gourmands
• •200 g figue

Préparation

1. 1.Faire chauffer dans une petite casserole le lait de coco, le sirop d'agave, la vanille et le sel, en mélangeant. Amener à ébullition sur feu moyen.
2. 2.Lorsque le mélange bout, réduire le feu et verser l'agar-agar en mélangeant au fouet durant 2 minutes.
3. 3.Ensuite verser le mélange dans 2 grands verres à dessert (ou 4 petits) et les placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte (cela dépendra de la taille du verre mais compter environ 50 minutes).
4. 4.Juste avant de servir, préparer la couverture de figues. Ajouter l'eau dans la casserole (une petite quantité servant simplement à ce que les figues n'accrochent pas), les figues coupées en petits morceaux et la cuillère de sirop d'agave (optionnel, j'ai personnellement fait sans). Remuer réguliérement à feu moyen en utilisant une spatule en bois pour "casser" les morceaux.
5. 5.Verser la couverture de figues sur les pannacotte, puis servir avec une figue fraîche en décoration coupée en 4.