Riz aux asperges et au parmesan

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 tasse 1 tasse de riz basmati UNCLE BEN'S - cuit en 10 minutes
• •2 tasse 2 tasses de bouillon de légumes
• •1 1 petit oignon doux, coupé en dés
• •1 1 gousse d'ail émincée
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• •1 tasse 1 tasse d'asperges fraîches hachées
• •1 1 pincée de sel et de poivre noir moulu, selon le goût

Préparation

1. 1.Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole de 3 litres à feu moyen. Faites cuire l'oignon en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 1 minute. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute. Incorporez le riz, les asperges et le bouillon. Couvrez et réduisez le feu à moyen-doux.
2. 2.Remuez de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond de la casserole. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 10 minutes.
3. 3.Éteignez le feu et incorporez délicatement le parmesan et le reste du beurre. Servez immédiatement.