Pâtes aux palourdes et à la sauce tomates cuisinées

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •400 g sauce tomates Mutti au basilic
• •400 g fregola sarda
• •600 g palourde
• •1 oignons
• •2 gousse ail
• •20 cl vin blanc
• •30 cl bouillon de légumes
• •huile d'olive
• •sel et poivre
• •basilic

Préparation

1. 1.Tremper les palourdes pendant 20 minutes dans de l’eau fraiche afin de les nettoyer. Retirer l’eau puis réserver.
2. 2.Faire cuire les Fregola Sarda dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
3. 3.Emincer l’oignon et l’ail finement. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
4. 4.Déglacer avec le vin blanc.
5. 5.Ajouter la sauce tomates Mutti au basilic, puis le bouillon de légumes.
6. 6.Ajouter les palourdes. Laisser cuire pendant 5 minutes à couvert.
7. 7.Ajouter les Fregola Sarda. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
8. 8.Servir immédiatement avec un filet d’huile d’olive.