Pâtes épinards et épices

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •400 g rigatoni Cuisson 14 min
• •400 g épinards surgelés
• •2 c. à soupe huile d'olive prendre une huile d'olive "douce" ex : d'espagne, maroc, tunisie
• •1 /2 cuillères à café de poivre
• •1 /2 cuillères à café de cardamome moulue
• •1 bonnes pincées de piment fort cayenne par exemple
• •1 bonnes pincées de noix de muscade moulue
• •3 c. à café gros sel
• •1 citrons jaune et bien juteux
• •20 cl crème liquide
• •1 gousse ail grosse gousse sinon 2

Préparation

1. 1.Dans une grande casserole faire bouillir l'eau avec 1 cuillère a café de sel
2. 2.Ajouter les épinards surgelés dans l'eau bouillante
3. 3.À la reprise de l'ébullition ajouter les pâtes
4. 4.1 ou 2 minutes avant la fin de cuisson des pates "aldente" égoutter
5. 5.Mélanger dans la casserole : les épices (sel, poivre, piment, cardamone, muscade) ; le jus de citron ; l'aille râpé (ou pressé) et les pâtes avec les épinards
6. 6.Réchauffer 1 ou 2 minute le mélange
7. 7.Ajouter la crème liquide et faire chauffer le tout à feux doux en mélangeant
8. 8.Eteindre le feux, couvrir et laisser reposer 5 minutes
9. 9.Servir avec une cuillère a soupe d'huile d'olive par assiette