Pavés de saumon

Préparation

1. 1

   début de cuisson

2. 2

   Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y les pavés de saumon, côté peau et faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes. Veillez à ce qu’ils ne brûlent pas.

3. 3

   Cuisson du saumon

4. 4

   Retournez les pavés de saumon et prolongez la cuisson de quelques minutes seulement sur l’autre face. La chair du poisson doit rester rosée et nacrée à cœur.

5. 5

   Dressage et dégustation

6. 6

   Dressez aussitôt les pavés de saumon dans les assiettes. Parsemer d’herbes fraîches et ciselées. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel et de poivre. Arrosez-les enfin de jus de citron. Dégustez le saumon accompagné d’un riz basmati ou de légumes poêlés.

Nutrition

calories

154

fatContent

9

fiberContent

0.1

sugarContent

0.1

sodiumContent

0.23

proteinContent

17.9

carbohydrateContent

0.2

saturatedFatContent

1.8

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis