Pavés de saumon
Autre · Temps total : 20 min · Préparation : 10 min · Cuisson : 10 min · 4 personnes
Allergènes : Poisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 480 g Pavé(s) de saumon
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 2 c. à soupe Jus de citron
- Quelques brin(s) Herbes fraîches
- Fleur de sel
- Poivre
Préparation
- 1.début de cuisson
- 2.Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y les pavés de saumon, côté peau et faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes. Veillez à ce qu’ils ne brûlent pas.
- 3.Cuisson du saumon
- 4.Retournez les pavés de saumon et prolongez la cuisson de quelques minutes seulement sur l’autre face. La chair du poisson doit rester rosée et nacrée à cœur.
- 5.Dressage et dégustation
- 6.Dressez aussitôt les pavés de saumon dans les assiettes. Parsemer d’herbes fraîches et ciselées. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel et de poivre. Arrosez-les enfin de jus de citron. Dégustez le saumon accompagné d’un riz basmati ou de légumes poêlés.