Les recettes de Lili
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Pesto de persil

Autre · Temps total : 15 min · Préparation : 15 min · 1 personnes

Ingrédients

Pour 1 personnes

  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 bouquets de persil frais et de préférence bio
  • 30 g graines de tournesol décortiquées
  • 30 g huile d'olive

Préparation

  1. 1.Rincer et essorer rapidement le persil et séparer les tiges des têtes.
  2. 2.Mettre les têtes de persil, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit mixeur (ou utiliser un mortier).
  3. 3.Mixer à vitesse moyenne quelques secondes pour hacher grossièrement le persil. Ajouter les graines de tournesol puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir un pesto fin et homogène.
  4. 4.Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
  5. 5.Le pesto se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un pot en verre fermé.