Cheesecake new-yorkais au tourbillon de fraises Philadelphia

Ingrédients

Pour 16 personnes

• •1 tasse 1 tasse de miettes de biscuits Graham HONEY MAID
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de sucre
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de beurre, fondu
• •5 5 paquets (8 onces) de fromage à la crème PHILADELPHIA, ramolli
• •1 tasse 1 tasse de sucre
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de farine
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de vanille
• •1 tasse 1 tasse de crème sure BREAKSTONE'S ou KNUDSEN
• •4 4 œufs
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de confiture de fraises sans pépins SMUCKER'S

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 325 degrés F. Tapissez un moule de cuisson de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant les extrémités dépasser sur les côtés du moule. Mélangez les miettes de biscuits, 3 cuillères à soupe de sucre et le beurre ; pressez fermement au fond du moule préparé. Faites cuire 10 minutes.
2. 2.Battez le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, la farine et la vanille dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajoutez la crème sure ; mélangez bien. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant à basse vitesse après chaque ajout, juste jusqu'à ce que ce soit incorporé. Versez sur la croûte. Déposez délicatement de petites cuillerées de confiture sur la pâte ; tracez plusieurs fois à travers la pâte avec un couteau pour créer un effet marbré.
3. 3.Faites cuire jusqu'à ce que le centre soit presque pris, environ 40 minutes. Laissez refroidir complètement. Réfrigérez au moins 4 heures ou toute une nuit.
4. 4.Soulevez le cheesecake du moule à l'aide des poignées en papier d'aluminium. Coupez en 16 parts pour servir. Conservez le reste du cheesecake au réfrigérateur.