Pintade rôtie à l'ail

Préparation

1. 1

   Préchauffage du four

2. 2

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Préparation de l’ail

4. 4

   Pelez les gousses d’une tête d’ail. Réservez les autres têtes.

5. 5

   Farcissage de la pintade

6. 6

   Farcissez la pintade avec les branches de romarin, les gousses d’ail pelées, le beurre. Salez et poivrez l’intérieur de la volaille.

7. 7

   Préparation du plat de cuisson

8. 8

   Huilez un plat à four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez-y la pintade. Badigeonnez-la ensuite du restant d’huile, à l’aide d’un pinceau. Salez et poivrez la viande. Ajoutez le vin blanc.

9. 9

   Disposition de l’ail autour de la pintade

10. 10

    Débarrassez les 4 têtes d’ail restantes de leurs tiges en incisant le sommet des gousses. Déposez-les autour de la pintade, dans le plat de cuisson.

11. 11

    Cuisson de la pintade

12. 12

    Enfournez pendant 1 heure en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.

13. 13

    Dressage et service

14. 14

    Dès la sortie du four, dressez votre pintade au four rôtie à l’ail dans un plat de service, accompagnée des têtes d’ail en chemise.

Nutrition

calories

160

fatContent

8.1

fiberContent

0.3

sugarContent

0.3

sodiumContent

0.3

proteinContent

20

carbohydrateContent

1.2

saturatedFatContent

2

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis