Poulet croustillant à l'ail et au miel (Chine)
- Temps total
- 50 min
- personnes
- 2 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Temps total
50 min
Ingrédients
Ingrédients
- 250 g cuisse de poulet ou poitrine
- 1 blancs d'oeuf
- 1 tasse fécule de maïs
- 4 oignons nouveaux coupés en biseau
- 3 gousse ail
- huile de friture
- graines de sésame
- 1 c. à soupe sauce soja légère
- 1 c. à café ail en pâte
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 demi cuillères à café de sucre
- 1 grosses pincées de poivre noir
- 2 c. à soupe sauce soja légère
- 1 c. à café sauce soja noire
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe miel
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Cette recette est décomposée en 3 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Couper le poulet en fines lanières.
- 2
Mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer les lanières de poulet.
- 3
Laisser mariner 15 min.
- 4
Sortir le poulet de la marinade. Casser un blanc d'œuf dans le poulet mariné. Mélanger.
- 5
Enrober chaque morceau avec de la fécule de maïs. Assurez-vous que toutes les lanières de poulet sont séparées. Retirer l'excédent de fécule avant de faire frire.
- 6
Faire frire dans de l'huile les lanières de poulet pendant 1 à 2 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 7
Sortir les morceaux et les transférer sur du papier absorbant pour égoutter.
- 8
Mélanger les sauces soja, le citron et le miel dans un bol.
- 9
Chauffer le wok (ou poêle) à feu moyen-vif. Verser une cuillère à soupe d'huile, ajouter l'ail et remuer pendant quelques secondes.
- 10
Ajouter ensuite le mélange de sauce. Laisser mijoter 5 secondes avant d'ajouter les lanières de poulet et les oignons nouveaux. Bien mélanger à feu vif pendant 1 à 2 min.
- 11
Parsemer de graines de sésame les morceaux de poulet et servir avec du riz.
Source : marmiton
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