Poulet croustillant à l'ail et au miel (Chine)

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •250 g cuisse de poulet ou poitrine
• •1 blancs d'oeuf
• •1 tasse fécule de maïs
• •4 oignons nouveaux coupés en biseau
• •3 gousse ail
• •huile de friture
• •graines de sésame
• •1 c. à soupe sauce soja légère
• •1 c. à café ail en pâte
• •1 c. à café huile de sésame
• •1 demi cuillères à café de sucre
• •1 grosses pincées de poivre noir
• •2 c. à soupe sauce soja légère
• •1 c. à café sauce soja noire
• •2 c. à soupe jus de citron
• •2 c. à soupe miel

Préparation

1. 1.Couper le poulet en fines lanières.
2. 2.Mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer les lanières de poulet.
3. 3.Laisser mariner 15 min.
4. 4.Sortir le poulet de la marinade. Casser un blanc d'œuf dans le poulet mariné. Mélanger.
5. 5.Enrober chaque morceau avec de la fécule de maïs. Assurez-vous que toutes les lanières de poulet sont séparées. Retirer l'excédent de fécule avant de faire frire.
6. 6.Faire frire dans de l'huile les lanières de poulet pendant 1 à 2 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. 7.Sortir les morceaux et les transférer sur du papier absorbant pour égoutter.
8. 8.Mélanger les sauces soja, le citron et le miel dans un bol.
9. 9.Chauffer le wok (ou poêle) à feu moyen-vif. Verser une cuillère à soupe d'huile, ajouter l'ail et remuer pendant quelques secondes.
10. 10.Ajouter ensuite le mélange de sauce. Laisser mijoter 5 secondes avant d'ajouter les lanières de poulet et les oignons nouveaux. Bien mélanger à feu vif pendant 1 à 2 min.
11. 11.Parsemer de graines de sésame les morceaux de poulet et servir avec du riz.