Poulet, girolles et chanterelles

Préparation

1. 1

   Nettoyez les champignons .

2. 2

   Pelez et émincez l’ail et l’oignon.

3. 3

   Faites chauffer dans une grande poêle 2 cuil. à soupe d’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’oignon, 1 cuil. à café de thym, 1 cuil. à café de romarin, mélangez et faites cuire 5 mn.

4. 4

   Ajoutez le poulet et faites cuire 8 mn environ de chaque côté. Transférez dans une assiette et couvrez pour garder au chaud.

5. 5

   Faites fondre dans la même poêle le beurre et ajoutez les champignons. Faites cuire 3 à 4 mn en remuant. Salez, poivrez puis ajoutez l’ail, le thym et le romarin restants. Poursuivez la cuisson 1 mn.

6. 6

   Incorporez la crème, portez à ébullition, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 6 mn environ, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

7. 7

   Ajoutez le parmesan, mélangez et laissez cuire 2 mn.

8. 8

   Remettez le poulet dans la poêle, arrosez-le de sauce et faites cuire 2 mn. Rectifiez l’assaisonnement.

Nutrition

calories

620 kcal

fatContent

42 g

fiberContent

4 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

600 mg

proteinContent

48 g

cholesterolContent

160 mg

carbohydrateContent

15 g

saturatedFatContent

18 g

unsaturatedFatContent

24 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis