Fondue dans une courge

Préparation

1. 1

   Coupez le chapeau de la courge, puis évidez et parez la chair. Laissez-en un peu pour conserver la forme de la courge. Réservez la chair.

2. 2

   Si vous voulez servir la fondue dans la courge évidée, préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Faites-la cuire 1 h 30 jusqu'à ce qu'elle soit ramollie mais sans s'affaisser. Sinon, utilisez un saladier de service. Versez la chair de courge dans une cocotte avec l'ail et la crème, portez à frémissement et faites cuire à couvert jusqu'à ce que ce soit tendre, environ 10 min. Retirez du feu et écrasez soigneusement, ou utilisez un mixeur plongeant si votre courge est assez fibreuse.

3. 3

   Mélangez les fromages râpés à la maïzena jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés. Ajoutez le fromage à la courge par poignées, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Remettez le mélange à feu doux et remuez doucement pour réchauffer si nécessaire.

4. 4

   Versez le mélange à fondue dans la courge évidée (calée dans un saladier pour rester stable) ou dans un plat de service. Incorporez un tour de moulin à poivre noir. Servez les accompagnements sur une planche à côté. Donnez à chacun une fourchette pour tremper et une cuillère pour récupérer la fondue.

Nutrition

calories

598 calories

fatContent

54 grams fat

fiberContent

1 grams fiber

sugarContent

2 grams sugar

sodiumContent

1.2 milligram of sodium

proteinContent

22 grams protein

carbohydrateContent

6 grams carbohydrates

saturatedFatContent

34 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis