Latte d'épice de citrouille

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, mélanger la courge, le lait, la cannelle, l'anis étoilé, le gingembre moulu, les girofles, la cardamome, la muscade, le sirop d'érable (ou le sucre) et le sel; si désiré, préparer un sachet d'épices de fromage ou dans une passoire à thé pour faciliter l'enlèvement des épices entières. Mettre à feu moyen et laisser mijoter, puis baisser le feu pour maintenir une mijotée nue et cuire, en remuant et en grattant fréquemment, jusqu'à ce que la courge soit très douce, abou 30 minutes.

2. 2

   Retirer et jeter les épices entières. Transférer dans un pot de mélangeur, ou utiliser un mélangeur d'immersion pour mélanger directement dans la casserole, et mélanger, commencer et faible vitesse et augmenter à grande vitesse, jusqu'à ce que la courge soit complètement purgée et qu'un liquide épais et mousseux se soit formé.

3. 3

   Pour chaque portion de café, verser une dose d'espresso ou de café fort (environ 1 once de liquide; 30ml) dans une tasse. Ajouter 6 à 8 onces de liquide (175-235ml) crème de citrouille épicée chaude sur le dessus et servir. Garnir d'une pincée d'épices moulues (cannelle, muscade, etc.), si désiré.

Nutrition

calories

173 kcal

fatContent

6 g

fiberContent

3 g

sugarContent

18 g

sodiumContent

103 mg

proteinContent

6 g

cholesterolContent

16 mg

carbohydrateContent

27 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis