Purée de salsifis
- Temps total
- 40 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Contient fruits à coqueContient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 1 Beurre
- 1 Sel ou sel fin
- 1 Poivre blanc
- 1 c. à s. de ciboulette
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 2 pommes de terre
- 1 c. à c. de noix de muscade
- 250 g salsifis
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.
- 2
Passez les pommes de terre et les salsifis au presse-purée. Incorporez ensuite la crème fraîche au mélange. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.
Nutrition
- calories
- 145 kcal
- fatContent
- 6 g
- fiberContent
- 4 g
- sugarContent
- 3 g
- sodiumContent
- 280 mg
- proteinContent
- 3 g
- cholesterolContent
- 15 mg
- carbohydrateContent
- 20 g
- saturatedFatContent
- 4 g
- unsaturatedFatContent
- 2 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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