Les recettes de Lili
← Retour à la recette

Connectez-vous pour imprimer cette recette sans publicité.

Purée de salsifis

Plat · Temps total : 40 min · Préparation : 15 min · Cuisson : 25 min · 4 personnes

Allergènes : Fruits à coque, Lait

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 Beurre
  • 1 Sel ou sel fin
  • 1 Poivre blanc
  • 1 c. à s. de ciboulette
  • 1 c. à s. de crème fraîche
  • 2 pommes de terre
  • 1 c. à c. de noix de muscade
  • 250 g salsifis

Préparation

  1. 1.Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.
  2. 2.Passez les pommes de terre et les salsifis au presse-purée. Incorporez ensuite la crème fraîche au mélange. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.