Quenelles de brochet
- Temps total
- 50 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquet(s) Quenelle(s)
- 1 boîte(s) Bisque(s) de homard
- 0,5 Citron(s)
- 1 dl Vin blanc sec
- 4 c. à soupe Crème
- 20 g Beurre
- Sel poivre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 2 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
- 2
Versez la bisque de homard dans une casserole, ajoutez peu à peu le vin blanc. Tournez bien pour éviter les grumeaux. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse et lisse
- 3
Beurrez un plat à gratin. Mettez-y les quenelles en laissant au moins 1 cm entre elles pour qu'elles puissent gonfler. Arrosez de sauce et enfournez 30 min.
- 4
Quelques minutes avant la fin de cuisson, chauffez la crème fraîche à feu doux. Salez poivrez et ajoutez un filet de citron.
- 5
Versez la crème sur les quenelles et servez immédiatement dans le plat de cuisson.
Nutrition
- calories
- 420 kcal
- fatContent
- 32 g
- fiberContent
- 1 g
- sugarContent
- 2 g
- sodiumContent
- 780 mg
- proteinContent
- 18 g
- cholesterolContent
- 140 mg
- carbohydrateContent
- 8 g
- saturatedFatContent
- 14 g
- unsaturatedFatContent
- 18 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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