Quiche aux poireaux et jambon

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 Pâte(s) brisée(s)
• •4 Poireau(x)
• •250 g Dés de jambon
• •4 Œuf(s)
• •25 cl Lait écrémé
• •20 cl Crème liquide (légère)
• •50 g Gruyère râpé
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Préparation des poireaux
2. 2.Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez en fin de cuisson et réservez.
3. 3.Préchauffage du four
4. 4.Préchauffez le four à 200°C.
5. 5.Préparation du moule
6. 6.Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé et garnissez-le de pâte brisée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette sur toute sa surface. Réservez au frais.
7. 7.Préparation de l'appareil
8. 8.Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre en mélangeant bien.
9. 9.Dressage
10. 10.Répartissez les poireaux cuits au fond de la tarte, ainsi que les dés de jambon.
11. 11.Assemblage
12. 12.Versez la crème sur les poireaux dans le moule. Parsemez de gruyère râpé.
13. 13.Cuisson
14. 14.Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.