Rassom (Soupe d'Inde)
- Temps total
- 50 min
- personnes
- 2 personnes
- Type de plat
- Entrée
Contient moutardeVégétarienPescétarienVéganSans porcSans alcoolSans glutenSans lactoseCasher : à vérifierHalal : à vérifier
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
Ingrédients
personnes
- 2 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café asafoetida
- 2 c. à café safran En poudre
- 4 gousse ail Écrasées
- 1 boîtes de concentré de tomates 142ml
- 3 piments rouges Secs de préférence
- 1 c. à café graine de moutarde
- 5 feuilles de curry Carrupillai séché
- 10 feuilles de feuilles de coriandre
- 1 c. à café poivre
- 1 l eau
Préparation
- 1
Faire chauffer dans de l'huile. L'ail, le piment, les graines de moutarde et l'asafoetida.
- 2
Une fois bien dorée, rajouter les feuilles de curry.
- 3
Ajouter ensuite de l'eau. Environ 1 litre et le concentré de tomate. Remuer. Ajouter les autres ingrédients.
- 4
Laisser bouillir quelques minutes. Rajouter du sel si besoin et les feuilles de coriandre.
- 5
Ajouter ensuite de l'eau. Environ 1 litre et le concentré de tomate. Remuez. Ajouter les autres ingrédients.
- 6
Attendre que l'écume de tomate disparaisse avec la cuisson.
- 7
Servir chaud avec du riz. Si vous aimez une sauce bien pimentée. Rajoutez du piment de Cayenne pendant l'ébullition.
Source : marmiton
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