Rassom (Soupe d'Inde)

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •2 c. à café cumin en poudre
• •1 c. à café asafoetida
• •2 c. à café safran En poudre
• •4 gousse ail Écrasées
• •1 boîtes de concentré de tomates 142ml
• •3 piments rouges Secs de préférence
• •1 c. à café graine de moutarde
• •5 feuilles de curry Carrupillai séché
• •10 feuilles de feuilles de coriandre
• •1 c. à café poivre
• •1 l eau

Préparation

1. 1.Faire chauffer dans de l'huile. L'ail, le piment, les graines de moutarde et l'asafoetida.
2. 2.Une fois bien dorée, rajouter les feuilles de curry.
3. 3.Ajouter ensuite de l'eau. Environ 1 litre et le concentré de tomate. Remuer. Ajouter les autres ingrédients.
4. 4.Laisser bouillir quelques minutes. Rajouter du sel si besoin et les feuilles de coriandre.
5. 5.Ajouter ensuite de l'eau. Environ 1 litre et le concentré de tomate. Remuez. Ajouter les autres ingrédients.
6. 6.Attendre que l'écume de tomate disparaisse avec la cuisson.
7. 7.Servir chaud avec du riz. Si vous aimez une sauce bien pimentée. Rajoutez du piment de Cayenne pendant l'ébullition.