Pause de carottes grillées avec Zaatar

Préparation

1. 1

   Régler la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Sur une plaque de cuisson bordée de 13 à 18 pouces, jeter les carottes, l'ail et le zaatar avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Faire cuire jusqu'à tendreté, 30 à 35 minutes, en jetant à mi-chemin.

2. 2

   Laisser refroidir légèrement les carottes, environ 5 minutes. Dans un mélangeur, mélanger les carottes grillées, le jus de citron, le tahini, le sel, le poivre d'Alep et 2 cuillères à soupe d'huile. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme, environ 2 minutes, en arrêtant de gratter les côtés au besoin.

3. 3

   Avec le mélangeur courant, verser lentement de l'eau glacée par l'ouverture du couvercle. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit doux et crémeux, environ 2 minutes. Si nécessaire, ajouter de l'eau supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange de carottes atteigne la consistance souhaitée.

4. 4

   Transférer le mélange de carottes dans un bol de service peu profond; arroser avec 1 reste d'huile de cuillère à soupe, saupoudrer de pistaches hachées et garnir de poivre d'Alep. Servir avec des chips de pita.

Nutrition

calories

294 kcal

fatContent

23 g

fiberContent

5 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

665 mg

proteinContent

5 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

20 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis