Cuisses de poulet grillées au bacon, aux pommes et au chou

Préparation

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   Régler la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 400 °F (205 °C).

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   Disposer le bacon en une seule couche au centre d'une plaque de cuisson de 13 po sur 18 po. Disposer les coins de chou, couper les côtés vers le bas et répartir uniformément, le long des bords extérieurs de la plaque de cuisson. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Disposer le poulet sur le chou, s'assurer qu'il y a une cuisse couvrant chaque coin. (La plaque de cuisson est plus chaude aux bords et aux coins; placer le poulet là-bas empêchera le chou de brûler.) Disposer les morceaux de pomme dans les espaces vides autour du chou et du poulet.

3. 3

   Arroser légèrement le poulet, le chou et les pommes avec l'huile d'olive, puis saler et poivrer. Cuire, retourner le bacon une fois à mi-chemin, jusqu'à ce que le bacon et la peau de poulet soient brunis et croustillants et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre du plus grand morceau de poulet enregistre 180°F (82°C), environ 35 minutes. (Si le bacon n'est pas croustillé lorsque le poulet est cuit, retirer le poulet, le chou et la pomme dans un grand plateau de service. Retourner la casserole avec du bacon au four, et cuire jusqu'à croustillant, 5 à 7 minutes.)

4. 4

   Transférer le poulet, le bacon, le chou et la pomme dans un grand plateau de service; la casserole devrait avoir une quantité décente de gras rendu restant. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et le sirop d'érable dans la poêle et, à l'aide d'une spatule de poisson, mélanger, en prenant soin de racler les morceaux brunis sur la poêle.

5. 5

   Verser la sauce sur le poulet, le chou et les pommes et servir avec du pain, du couscous ou des pommes de terre grillées, si désiré.

Nutrition

calories

759 kcal

fatContent

48 g

fiberContent

5 g

sugarContent

12 g

sodiumContent

858 mg

proteinContent

54 g

cholesterolContent

246 mg

carbohydrateContent

32 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis