Poulet aux légumes rôtis

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •1 1 poulet entier (1,8 kg)
• •sel et poivre selon le goût
• •6 6 oignons entiers
• •6 6 pommes de terre, épluchées
• •4 4 carottes, coupées en morceaux de 5 cm
• •4 4 branches de céleri, hachées
• •1 tasse 1 tasse d'eau

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 165 degrés C (325 degrés F).
2. 2.Assaisonnez le poulet de sel et de poivre ; placez-le dans un grand plat à rôtir. Disposez les oignons, les pommes de terre, les carottes et le céleri autour du poulet. Versez l'eau dans le plat. Couvrez le plat hermétiquement de papier aluminium.
3. 3.Faites rôtir au four préchauffé, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 2 heures ; retirez le papier aluminium pour les 30 dernières minutes de cuisson. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une cuisse doit indiquer au moins 74 degrés C (165 degrés F). Laissez le poulet reposer 10 minutes avant de le découper.