Rôti de dinde en sauce aux champignons

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •800 g Rôti de dinde
• •250 g Champignons de Paris en conserve
• •20 cl Crème fleurette entière
• •1 Filet d'huile d'olive
• •20 g Beurre
• •3 échalotes
• •2 gousse Ail
• •4 cuil. à soupe Persil frais haché
• •Sel
• •Poivre

Préparation

1. 1.Égouttez et rincez les champignons. Salez, poivrez le rôti.
2. 2.Dans une cocotte, mettez de l'huile d'olive à chauffer. Faites revenir la viande quelques minutes de chaque côté. Il faut qu’elle soit bien dorée. Enlevez la viande et placez-la dans un plat.
3. 3.Hachez l'ail et les échalotes. Grattez les sucs de cuisson puis faites chauffer du beurre dans la cocotte. Ajoutez l'ail et les échalotes. Ajoutez les champignons puis poivrez. Faites revenir 2 min puis ajoutez la crème.
4. 4.Ajoutez ensuite la viande et son jus puis laissez cuire 30 min à feu doux et à couvert.
5. 5.Rectifiez l'assaisonnement et servez parsemé de persil haché.