Roulé de chèvre frais et pickles de courgette
Autre · Temps total : 20 min · Préparation : 20 min · 4 personnes
Allergènes : Lait, Poisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 Fromage de chèvre frais
- 4 tranche(s) Saumon fumé
- Pickles courgette au curry
- zeste Citron
Préparation
- 1.Déposez votre chèvre frais entre deux grandes feuilles de film plastique alimentaire et étalez-le doucement (avec les mains ou un rouleau) pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2.Retirez la feuille supérieure. Disposez vos pickles de courgettes égouttés comme pour donner un effet marbré. Mettre à nouveau du film plastique et retournez le fromage. Maintenaient disposez le saumon et le zeste râpé de citron.
- 3.Roulez le fromage délicatement sur lui-même en vous aidant du film plastique du dessous. Serrez bien la préparation pour former un beau boudin (façon maki) et emprisonner la garniture.
- 4.Laissez-le reposer au réfrigérateur (idéalement 1 à 2 heures) pour qu'il raffermisse bien avant de le servir accompagné de toasts et zeste de citron râpé en décoration.