Roux blond
Recette de base · Temps total : 15 min · Préparation : 5 min · Cuisson : 10 min
Allergènes : Gluten, Lait
Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g beurre
Préparation
- 1.- Fondre le beurre en morceaux à feu doux dans une casserole - Dès que le beurre est fondu, ajouter la farine d'un seul coup - Fouetter doucement et cuire 5 minutes à feu moyen jusqu'à une coloration blonde et un parfum de beurre noisette - Laisser refroidir ou tiédir. - Utiliser pour lier !