Fizz saké-pamplemousse

Préparation

1. 1

   Faites chauffer 1/4 de tasse de sucre et 1/4 de tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à dissolution du sucre, environ 1 minute. Laissez le sirop simple refroidir.

2. 2

   Mélangez énergiquement 3 oz de gin bien frais, 2 oz de jus de pamplemousse frais, 1 oz de jus de citron frais, le sirop simple et une grosse pincée de sel casher dans un grand verre pour homogénéiser. Répartissez dans 6 verres à whisky remplis de glaçons et versez 2 oz de saké pétillant bien frais dans chacun. Complétez avec de l'eau gazeuse bien fraîche et décorez chaque cocktail de 1 zeste de pamplemousse en spirale. À préparer à l'avance : le sirop simple peut se préparer 1 mois à l'avance. Transférez-le dans un récipient hermétique ; couvrez et réfrigérez.

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