Fizz saké-pamplemousse

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •0.25 tasse 1/4 de tasse de sucre
• •3 oz 3 oz de gin bien frais
• •2 oz 2 oz de jus de pamplemousse frais
• •1 oz 1 oz de jus de citron frais
• •Sel casher
• •12 oz 12 oz de saké pétillant bien frais, répartis
• •Eau gazeuse bien fraîche (pour servir)
• •6 6 zestes de pamplemousse en spirale

Préparation

1. 1.Faites chauffer 1/4 de tasse de sucre et 1/4 de tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à dissolution du sucre, environ 1 minute. Laissez le sirop simple refroidir.
2. 2.Mélangez énergiquement 3 oz de gin bien frais, 2 oz de jus de pamplemousse frais, 1 oz de jus de citron frais, le sirop simple et une grosse pincée de sel casher dans un grand verre pour homogénéiser. Répartissez dans 6 verres à whisky remplis de glaçons et versez 2 oz de saké pétillant bien frais dans chacun. Complétez avec de l'eau gazeuse bien fraîche et décorez chaque cocktail de 1 zeste de pamplemousse en spirale. À préparer à l'avance : le sirop simple peut se préparer 1 mois à l'avance. Transférez-le dans un récipient hermétique ; couvrez et réfrigérez.